隨著一年一度的高考、中考、學(xué)考（以下簡稱“三考”）臨近，為保障廣大考生飲食安全，營造安心、放心的考試環(huán)境，湖北省公安縣斗湖堤市場監(jiān)督管理所（以下簡稱“斗湖堤市監(jiān)所”）積極行動，周密部署，全面開展“三考”期間食品安全專項保障工作，并同步提供專業(yè)的食品安全與營養(yǎng)咨詢服務(wù)，為轄區(qū)莘莘學(xué)子全力護航。

一、提前部署，壓實責(zé)任，織密安全防護網(wǎng)

斗湖堤市監(jiān)所高度重視“三考”食品安全保障工作，將其作為當(dāng)前階段的重中之重。所內(nèi)成立了專項工作小組，制定了詳盡的保障方案和應(yīng)急預(yù)案，明確職責(zé)分工，確保責(zé)任到人。執(zhí)法人員提前對考點學(xué)校食堂、考生集中食宿的酒店賓館、考點周邊的餐飲服務(wù)單位、食品銷售店等進行全面摸排，建立動態(tài)監(jiān)管臺賬，做到底數(shù)清、情況明。與相關(guān)學(xué)校及供餐單位簽訂食品安全責(zé)任承諾書，壓實主體責(zé)任，要求其嚴(yán)格執(zhí)行各項食品安全管理制度。

二、嚴(yán)格檢查，排查隱患，筑牢食品安全屏障

在考試前夕及考試期間，斗湖堤市監(jiān)所執(zhí)法人員采取“駐點監(jiān)管+流動巡查”相結(jié)合的模式，對重點單位實施全覆蓋、無死角的監(jiān)督檢查。

1. 聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)： 深入后廚操作間，重點檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄是否齊全；查看食品儲存條件是否符合要求，有無過期、變質(zhì)食材；嚴(yán)格監(jiān)督食品加工制作過程，確保生熟分開、燒熟煮透、餐具清洗消毒到位；檢查食品留樣制度是否規(guī)范執(zhí)行。
2. 嚴(yán)控風(fēng)險品種： 明確要求供餐單位考試期間慎用高風(fēng)險食品，如涼菜、外購熟食、豆角、野生菌類等，倡導(dǎo)供應(yīng)安全、營養(yǎng)、易消化的家常菜品。
3. 凈化周邊環(huán)境： 加大對考點周邊食品經(jīng)營單位的巡查頻次，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營、銷售“三無”食品、過期食品等違法行為，清理取締流動攤販，凈化校園周邊食品環(huán)境。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，并跟蹤督促整改到位，堅決消除食品安全隱患。

三、專業(yè)咨詢，科學(xué)引導(dǎo)，助力學(xué)子健康應(yīng)考

除了嚴(yán)格的監(jiān)管，斗湖堤市監(jiān)所還積極延伸服務(wù)觸角，為考生及家長提供貼心的食品安全與營養(yǎng)咨詢服務(wù)。

1. 設(shè)立咨詢點/線上平臺： 在考點附近或通過微信公眾號等線上渠道，設(shè)立食品安全與營養(yǎng)咨詢點，安排專業(yè)人員值守。
2. 普及安全知識： 向考生和家長發(fā)放食品安全宣傳資料，講解考試期間飲食注意事項，如選擇正規(guī)餐飲單位就餐、不食用來歷不明的食品、注意個人衛(wèi)生等，提高其自我防范意識。
3. 提供營養(yǎng)建議： 結(jié)合季節(jié)特點和考生備考、應(yīng)試的生理心理需求，提供科學(xué)的膳食營養(yǎng)指導(dǎo)。建議飲食以清淡、均衡為主，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和適量碳水化合物的攝入，多食用新鮮蔬菜水果，適量飲水，避免暴飲暴食或盲目進補，確保考生以最佳的身體狀態(tài)迎接考試。

四、應(yīng)急值守，快速響應(yīng)，確保萬無一失

“三考”期間，斗湖堤市監(jiān)所嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持通訊暢通。完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，確保一旦發(fā)生食品安全問題，能夠迅速啟動應(yīng)急機制，第一時間趕赴現(xiàn)場，高效開展核查處置工作，最大限度降低事件影響，保障考試平穩(wěn)順利進行。

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公安縣斗湖堤市場監(jiān)督管理所以高度的責(zé)任感和使命感，通過強化監(jiān)管、排查隱患、專業(yè)咨詢、應(yīng)急值守等多措并舉，全力構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌、從線下到線上的全方位“三考”食品安全保障體系。他們用扎實的工作，為轄區(qū)考生筑起了一道堅實的食品安全“防火墻”，用心用情護航莘莘學(xué)子的飲食安全與健康，為“三考”的平安、圓滿進行貢獻(xiàn)了重要的市監(jiān)力量。